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La producción global de alimentos tiene lugar en un complejo sistema agrícola que requiere de insumos que interaccionan dinámicamente entre si. La principal responsabilidad de la persona a cargo del manejo de cualquier sistema agrícola es la de cosechar un producto, que luego sale de la finca en forma de grano, frutas, fibra, carne, leche, etc. En estos productos se exportan también nutrientes esenciales para los cultivos, entre ellos el fósforo (P). El balance del P disponible para las plantas se puede describir esquemáticamente de la siguiente forma:
Pérdidas : En la cosecha que sale de la finca, escorrentía superficial y erosión del suelo y fijación en formas no disponibles.
Ganancias: Fertilizantes fosfatados y meteorización muy lenta de los minerales primarios.
Redistribuciones: Desechos animales y humanos y residuos de cultivos.
Con excepción de la pequeña contribución hecha por la meteorización de los minerales primarios, los fertilizantes fosfatados representan la única fuente nueva de P disponible que ingresa en el sistema. El P en los residuos animales y vegetales se originaron en el suelo y por esta razón no son ganancias sino simplemente redistribuciones de P dentro del sistema.
El P presente en los fertilizantes fosfatados sirve para reemplazar en el suelo el P exportado en la cosecha y para mejorar la fertilidad de los suelos deficientes en este elemento. Si no existiese este reemplazo la producción de alimentos no podría sostenerse.
Información detallada se encuentra en el archivo pdf a continuación
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